Tous les biscuits listés ci-dessous ne sont pas en vente toute l'année, certains suivent une saisonnalité.

Côté sucré :

Sablé vanille Bourbon, abricots rôtis au miel et fromage blanc

Sablé pistache-amande, salade de litchis et framboises, eau de rose

Sablé noisette, sorbet citron, noisettes concassées

Sablé cacao-noisette, poire pochée à la vanille

Sablé caramel-cacahuète, banane poêlée au beurre et à la cassonade, glace vanille

Affogato : glace vanille, espresso, cookie pécan-chocolat

Sablé café-vanille, glace café, copeaux de chocolat

Sablé framboise, framboises fraîches, chantilly à l’eau de rose

Sablé trois citrons, salade de fraises, menthe fraiche

Sablé thé Earl Grey, lemon curd, framboises fraîches

Sablé noix de coco, salade de mangue fraîche, fruit de la passion

Côté salé :

Sablé parmesan et poivre fumé, légumes grillés à l'huile d'olive

Sablé chèvre-herbes sauvages, tapenade aux tomates confites